多功能切菜机具备双调频功能，一头是切叶菜类，如长葱，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等等，一头是切球根茎类，如萝卜，土豆，红薯，芋头，笋，洋葱，茄子，苹果，生姜等等众多瓜果类蔬菜。可切片（厚薄度可订做），切丝（粗细度可订做），切段切条（长短度可调），切丁（大小粒可订做）。叶菜类的输送带速度和转刀速度采用变频器调节，均可独立控制。一机多用，功能强大，产量高，刀盘更换方便，操作简单，清洗方便，适合食品加工厂，餐饮行业，饭堂，餐饮配送中心使用。

多功能切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，本机分叶菜类与球根类两部分工作，叶菜类切段时，将待切蔬菜置于输送带上，输送带将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切断成段状或片状；球根类蔬菜加工时，可根据蔬菜的形状选择入料口，球类选择大入料口，细长根茎类选择小入料口，入料后即可切制成所需的规格。

切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

多功能切菜机
用途：
根茎类：马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子块状物切成丁、丝片状。
叶菜类：芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状。特别适用于单位食堂，餐饮公司使用。